Muffins

Para mi querida hermana Dome, buen provecho mi sis... =)

Ingredientes:

3 huevos grandes

100gr azúcar

1/2cdita esencia de vainilla

6cditas de leche fría

140gr de harina

Ralladura de limón o naranja

1cdita polvo de hornear

125gr mantequilla

Preparación:

Batir huevos, azúcar y vainilla. Ir añadiendo la leche alternada con la harina cernida, el polvo de hornear y al final (a mano, sin batidora) la ralladura. Incorporar la mantequilla suavizada y terminar de mezclar. Refrigerar por 15 minutos la masa.

En moldes engrasados y puestos pirotines, llenar las 3/4 partes del molde, meter al horno a 180grados por 8 minutos aproximadamente.